Ηθικά συστήματα τροφίμων
Με ποια κριτήρια επιλέγουμε την τροφή μας; Ποιο είναι το πραγματικό κόστος της; Και τελικά, ποιος πληρώνει το τίμημα για ένα γεμάτο ράφι;
Την Τρίτη, 13 Μαΐου, στο νέο Workshop για την Τροφή εξερευνούμε τα Ηθικά Συστήματα Τροφίμων και πώς οι επιλογές μας επηρεάζουν ανθρώπους, ζώα και περιβάλλον. Μιλάμε για τοπικά και δίκαια μοντέλα παραγωγής και μαθαίνουμε πώς μπορούμε να τα στηρίξουμε στην πράξη. Και φυσικά, συνδέουμε με ευφάνταστο τρόπο τα ηθικά συστήματα τροφίμων με τις μαγειρικές μας δεξιότητες, φτιάχνοντας ντολμαδάκια εποχής, συνδέοντας θεωρία και πράξη, ηθική και γεύση.
